Proteinski sladoled brzo je postao omiljen među dijetalcima koji traže zdraviji način da zadovolje svoj slatki zub.
U usporedbi s tradicionalnim sladoledom, sadrži znatno manje kalorija i veću količinu proteina po obroku.
Međutim, možete se zapitati ispunjavaju li zdravstvene pogodnosti ovog popularnog proizvoda hiper.
Ovaj članak razmatra prednosti i nedostatke proteinskog sladoleda i nudi jednostavan recept za početak pripreme kod kuće.
Što je proteinski sladoled?
Proteinski sladoled na tržištu se prodaje kao zdrava alternativa običnom sladoledu.
Općenito sadrži više bjelančevina i manje kalorija od uobičajene mrazne poslastice, što je čini popularnom opcijom među zdravstveno osviještenim potrošačima.
Većina marki koristi niskokalorična sladila poput stevije ili šećernih alkohola za smanjenje kalorija i dodavanja šećera.
Oni također obično sadrže oko 8–20 grama proteina po litri (473 ml) iz izvora poput koncentrata mliječnih proteina ili proteina sirutke.
Nadalje, neke sorte dodaju vlakna za promicanje osjećaja sitosti ili prebiotike, koji su spojevi koji pomažu rast korisnih crijevnih bakterija.
SažetakProteinski sladoled sadrži više bjelančevina i manje kalorija od običnog sladoleda. Neke vrste sadrže zaslađivače s niskim udjelom kalorija, proteine i dodana vlakna ili prebiotike.
Blagodati proteinskog sladoleda
Proteinski sladoled može biti povezan s nekoliko zdravstvenih dobrobiti utemeljenih na dokazima.
Bogato proteinima
Kao što mu samo ime govori, proteinski sladoled ima relativno puno proteina.
Iako se točna količina može razlikovati, većina marki pakira 8–22 grama ovog hranjivog sastojka po pola litre (473 ml) ili 2–6 grama po obroku.
Proteini su važni za mnoge aspekte vašeg zdravlja, uključujući rad krvnih žila, imunološko zdravlje i popravak tkiva.
Također igra središnju ulogu u izgradnji mišića, zbog čega se općenito preporučuje konzumiranje dobrog izvora proteina nakon treninga otpora kako bi se optimizirali rezultati.
Konkretno, proteini sirutke čest su sastojak mnogih proteinskih sladoleda.
Studije pokazuju da proteini sirutke mogu pojačati rast mišića, gubitak težine i oporavak mišića nakon vježbanja.
Niskokalorična
Proteinski sladoled znatno je niži u kalorijama od običnih sorti.
Iako tradicionalni sladoled može pakirati oko 137 kalorija u 1/2 šalice (66 grama), većina vrsta proteinskog sladoleda sadrži manje od polovice te količine.
To može biti nevjerojatno korisno ako želite smršavjeti, jer smanjenje unosa kalorija može biti učinkovita strategija za upravljanje težinom.
Prema jednom velikom pregledu od 34 studije, niskokalorična dijeta može smanjiti tjelesnu težinu u prosjeku za 8% tijekom 3–12 mjeseci.
Ipak, niskokaloričnu hranu poput proteinskog sladoleda treba kombinirati s dobro zaokruženom, zdravom prehranom kako bi se maksimalizirao gubitak kilograma i dugoročno održali rezultati.
Jednostavno za napraviti
Jedna od najvećih prednosti proteinskog sladoleda je ta što ga je jednostavno napraviti kod kuće.
Većina recepata koristi proteinski prah, smrznute banane, arome i mlijeko po vašem izboru.
Ako ga napravite kod kuće, također imate kontrolu nad sastojcima.
Ovo može biti dobra opcija ako imate osjetljivosti na hranu ili teško podnosite bilo koji sastojak koji se nalazi u sortama kupljenim u trgovini.
SažetakProteinski sladoled sadrži puno proteina i malo kalorija, što može podržati gubitak kilograma i rast mišića. To je također brz i prikladan međuobrok koji lako možete napraviti kod kuće.
Potencijalne nedostatke
Iako proteinski sladoled nudi nekoliko blagodati, treba uzeti u obzir nekoliko nedostataka.
Može sadržavati dodani šećer
Većina vrsta sladoleda s proteinima koristi šećerne alkohole i prirodna zaslađivače poput stevije kako bi smanjili kalorijski sadržaj.
Međutim, mnoge marke i dalje sadrže oko 1–8 grama dodanog šećera po obroku.
Iako je to znatno manje od uobičajenog sladoleda koji može sadržavati dvostruku ili čak trostruku količinu, dodani šećer još uvijek može naštetiti vašem zdravlju.
Studije pokazuju da dodani unos šećera može pridonijeti brojnim kroničnim stanjima, uključujući pretilost, bolesti srca, dijabetes i probleme s jetrom.
Najnovije dijetalne smjernice za Amerikance preporučuju ograničavanje konzumacije dodanog šećera na manje od 10% vaših ukupnih dnevnih kalorija, što je jednako oko 50 grama dnevno na dijeti od 2.000 kalorija.
Jedenje čak jedne ili dvije porcije proteinskog sladoleda dnevno može doprinijeti značajnoj količini dodanog šećera vašoj prehrani, zbog čega je apsolutno bitno umjeriti unos.
Nizak u hranjivim sastojcima
Iako proteinski sladoled sadrži dobru količinu proteina u svakoj porciji, obično mu nedostaju mnoge druge važne hranjive tvari potrebne za zdravu prehranu.
Osim kalcija, proteinski sladoled obično sadrži minimalne količine većine ostalih vitamina i minerala.
U većini slučajeva to možda ne zabrinjava ako ove hranjive sastojke dobivate iz druge hrane kao dio zdrave prehrane.
Međutim, ako redovito jedete proteinski sladoled umjesto drugih zdravih grickalica poput voća ili povrća, to bi dugoročno moglo povećati rizik od prehrambenih nedostataka.
Može uzrokovati probavne probleme
Mnoge vrste proteinskog sladoleda sadrže dodane sastojke koji bi kod nekih mogli pokrenuti probavne probleme.
Konkretno, neki dodaju prebiotike koji potiču rast bakterija u crijevima i mogu uzrokovati blage probavne nuspojave poput plina.
Šećerni alkoholi, koji se također nalaze u mnogim proizvodima, povezani su s neželjenim simptomima poput mučnine, plinova i nadutosti.
Iznimka je eritritol, uobičajeni šećerni alkohol koji se nalazi u proteinskom sladoledu i nije povezan s istim probavnim problemima kao i većina drugih vrsta.
Ipak, pokazalo se da u velikim količinama kod nekih ljudi uzrokuje simptome poput tutnjanja u želucu i mučnine.
Može promovirati prejedanje
Proteinski sladoled na tržištu se prodaje kao niskokalorična alternativa tradicionalnom sladoledu, a mnoge marke reklamiraju da na etiketi sadrže relativno nizak broj kalorija po pintici (437 ml).
Ipak, mnogi ljudi ne shvaćaju da svaka posuda sadrži oko četiri porcije od 1/2 šalice (66 grama) po posudi.
To bi moglo promovirati nezdrave prehrambene navike i prejedanje potičući vas da pojedete cijelu posudu u jednom sjedenju.
Štoviše, mogla bi zauzeti mjesto druge, hranjivije guste hrane koja je bogata mnogim vitaminima i mineralima koji su potrebni vašem tijelu.
SažetakProteinski sladoled ima malo hranjivih sastojaka, ali često sadrži dodani šećer i druge sastojke koji mogu uzrokovati probavne probleme. Također može promovirati nezdrave prehrambene navike i prejedanje.
Gdje pronaći proteinski sladoled
Proteinski sladoled lako je napraviti kod kuće koristeći samo nekoliko jednostavnih sastojaka.
Za početak dodajte 1 zamrznutu bananu, 2 žlice (30 grama) proteinskog praha i 3 žlice (45 ml) mlijeka po vašem izboru u procesor hrane.
Također možete upotrijebiti i druge mješavine za pojačavanje okusa sladoleda, uključujući smrznuto voće, čips od čokolade, ekstrakt vanilije ili kakao.
Zatim smjesu jednostavno miješajte jednu do dvije minute dok ne dobije kremastu, pahuljastu konzistenciju.
Ako vam nedostaje vremena, proteinski sladoled često je dostupan u mnogim većim supermarketima.
Popularni brendovi uključuju Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlightened i Arctic Zero.
U idealnom slučaju potražite proizvod s najmanje 4 grama proteina po obroku i manje od 5 grama dodanog šećera kako biste maksimalizirali potencijalne koristi.
SažetakProteinski sladoled jednostavno je napraviti kod kuće. U većini najvećih supermarketa dostupno je mnogo različitih marki i sorti.
Donja linija
Proteinski sladoled je niskokalorična, visokoproteinska alternativa tradicionalnom sladoledu, što ga čini dobrom opcijom ako želite smanjiti unos kalorija bez izrezivanja slatkiša.
Ipak, ne bi trebao biti glavna sastojka vaše prehrane, jer sadrži dodane šećere i siromašan je mnogim važnim hranjivim sastojcima.
Stoga je najbolje uživati u umjerenom proteinskom sladoledu kao povremenu slatku poslasticu kao dio zdrave, dobro zaokružene prehrane.
