Kakadu šljiva (Terminalia ferdinandiana), također poznata kao šljiva gubinge ili bilgogoat, malo je voće koje se nalazi u otvorenim šumama Eucalypta širom sjeverne Australije.
Blijedo je zelene boje s kamenom u sredini, duljine više od 1,5 inča (1,5–2 cm), a težak je 2–5 grama. Vlaknast je i ima trpki, gorak okus.
U tradicionalnoj medicini kakadu šljive koristile su se za liječenje prehlade, gripe i glavobolje. Također su korišteni kao antiseptik ili umirujući balzam za udove.
U novije vrijeme prepoznati su po visokoj hranjivoj vrijednosti.
Evo 7 zdravstvenih blagodati šljiva Kakadu.
1. Vrlo hranjivo
Šljive Kakadu imaju malo kalorija i bogatu hranjivim tvarima, pružajući kvalitetan izvor vlakana, vitamina i minerala.
Evo prehrambene razgradnje jestivog dijela voća od 3,5 unce (100 grama):
- Kalorije: 59
- Proteini: 0,8 grama
- Ugljikohidrati: 17,2 grama
- Prehrambena vlakna: 7,1 grama
- Masnoća: 0,5 grama
- Natrij: 13 mg
- Vitamin C: 3.230% dnevne vrijednosti (DV)
- Bakar: 100% DV
- Željezo: 13,3% DV
Posebno je bogat vitaminom C, snažnim antioksidansom koji štiti vaše tijelo od oštećenja izazvanih reaktivnim molekulama poznatim kao slobodni radikali.
Uz to, izvrstan je izvor bakra koji se koristi za stvaranje crvenih krvnih stanica, kostiju, vezivnog tkiva i važnih enzima, kao i potpora pravilnoj funkciji imunološkog sustava i razvoju fetusa.
Šljive Kakadu također su bogate željezom, koje je neophodno za transport kisika kroz vaše tijelo i proizvodnju crvenih krvnih stanica.
Uz to, dobar su izvor dijetalnih vlakana koja štite od zatvora, raka debelog crijeva i sindroma iritabilnog crijeva (IBS) te promiču zdravlje crijeva i kontrolu šećera u krvi.
Konačno, kakadu šljive daju manje količine tiamina, riboflavina, magnezija, cinka i kalcija, a sve su to ključni mikronutrijenti za dobro zdravlje.
SažetakŠljive Kakadu imaju malo kalorija i puno dijetalnih vlakana, vitamina C, bakra i željeza. Sadrže i manje količine tiamina, riboflavina, magnezija, cinka i kalcija.
2. Najbogatiji izvor vitamina C u hrani
Kakadu šljive imaju najveću zabilježenu prirodnu količinu vitamina C od bilo koje hrane na svijetu. Zapravo, 3,5 grama voća osigurava više od 3000% vaših dnevnih potreba.
Za referencu, ista porcija naranče sadrži 59,1% DV, dok ista količina borovnica daje samo 10,8% DV.
Vitamin C snažan je antioksidans koji pojačava imunološki sustav, smanjuje oksidativni stres i može igrati ulogu u sintezi kolagena, apsorpciji željeza, zdravlju srca, pamćenju i spoznaji.
Primjerice, u odraslih s visokim krvnim tlakom, doza od 500 mg vitamina C smanjila je sistolički krvni tlak (gornji broj) za 4,85 mm Hg, a dijastolički krvni tlak (donji broj) za 1,67 mm Hg.
Uz to, analiza 15 studija zabilježila je da ljudi s dijetama s visokim unosom vitamina C imaju 16% manji rizik od srčanih bolesti od ljudi s malim unosom vitamina C.
Jesti hranu bogatu vitaminom C također može pomoći apsorpciji biljnih izvora željeza.
Zapravo, dodavanje 100 mg vitamina C obroku može poboljšati apsorpciju željeza za 67%. To može biti osobito korisno za vegetarijance, vegane i ljude s nedostatkom željeza.
Sadržaj vitamina C u šljivama Kakadu brzo pada nakon branja, pa se plodovi obično smrzavaju za transport i prodaju.
Nadalje, sadržaj vitamina C u ovom voću također se smanjuje kada se kuha. Jedan je eksperiment otkrio da umak od šljive Kakadu daje 16,9% manje vitamina C od sirovog voća.
Ipak, kakadu šljive ostaju izvrstan izvor vitamina C - svježe ili kuhane.
SažetakKakadu šljive najviši su prirodni izvor vitamina C na svijetu. Vitamin C snažan je antioksidans koji podržava imunološki sustav, kogniciju, sintezu kolagena, apsorpciju željeza i zdravlje srca.
3. Dobar izvor elagične kiseline
Šljive Kakadu bogate su vrstom organske kiseline poznate kao elaginska kiselina.
Elagična kiselina je polifenol poznat po tome što je jak antioksidans. Također se često nalazi u jagodama, dječacima, orasima i bademima.
Povezan je s brojnim zdravstvenim blagodatima, uključujući antikancerogeno, protuupalno, antimikrobno i prebiotičko djelovanje.
Primjerice, studije epruveta i životinja pokazale su da elaginska kiselina može blokirati rast tumora i uzrokovati smrt tumorskih stanica kod raznih karcinoma.
Međutim, potrebno je više istraživanja na ljudima kako bi se razumjeli zdravstveni učinci prehrambene elaginske kiseline.
Trenutno ne postoje preporuke u vezi s dnevnim unosom elaginske kiseline. Neka izvješća procjenjuju da je prosječni dnevni unos približno 4,9–12 mg.
Šljive Kakadu sadrže otprilike 228–14.020 mg elagične kiseline na 100 grama suhog voća. Točna količina određuje se stablom, klimom, uvjetima tla, zrelošću i uvjetima skladištenja.
SažetakŠljive Kakadu bogate su polifenolom poznatim pod nazivom elagična kiselina. Ima antikancerogeno, protuupalno, antimikrobno i prebiotičko djelovanje. Međutim, potrebno je više istraživanja o njegovim učincima.
4. Veliki izvor antioksidansa
Šljive Kakadu izvrstan su izvor antioksidansa. Sadrže 6 puta veću količinu polifenola i 13,3 puta više antioksidativnog djelovanja od borovnica.
Antioksidanti pomažu u neutraliziranju nestabilnih molekula zvanih slobodni radikali. Prekomjerni broj ovih molekula može naštetiti vašem tijelu i izazvati oksidativni stres.
Slobodni se radikali razvijaju prirodno, ali loša prehrana, kao i toksini iz okoliša poput onečišćenja zraka i dima cigareta, mogu povećati njihov broj.
Uz to, istraživanje je otkrilo da su slobodni radikali povezani sa zdravstvenim problemima poput raka, degeneracije mozga, dijabetesa, autoimunih stanja te bolesti srca i bubrega.
Antioksidanti se mogu vezati za višak slobodnih radikala, štiteći vaše stanice od njihovih toksičnih učinaka.
Osim vitamina C i elaginske kiseline, šljive sadrže i mnoge druge antioksidanse, uključujući:
- Flavonoli. Oni su povezani sa zdravljem srca i mogu imati učinke na smanjenje moždanog udara, borbu protiv raka i antivirusne učinke. Glavne vrste kakadu šljiva su kempferol i kvercetin.
- Aromatične kiseline. U kakadu šljivama glavne su vrste elaginska i galna kiselina. Galska kiselina povezana je s prevencijom neurodegenerativnih bolesti.
- Antocijanini. Oni su obojeni pigmenti u voću i povezani su s dobrim zdravljem mokraćnog sustava, manjim rizikom od nekih vrsta karcinoma, zdravim starenjem i poboljšanim pamćenjem i zdravljem očiju.
- Lutein. Ovaj antioksidans je karotenoid koji je povezan sa zdravljem očiju i može zaštititi od makularne degeneracije i srčanih bolesti.
Visok sadržaj antioksidansa i aktivnost šljiva Kakadu znači da mogu pomoći u prevenciji i borbi protiv bolesti. Ipak, potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdili učinci samog voća.
SažetakŠljive Kakadu sadrže mnogo antioksidansa, uključujući flavonole, aromatične kiseline, antocijanine i lutein. Oni mogu zaštititi od oštećenja i kroničnih bolesti uzrokovanih slobodnim radikalima.
5-7. Ostale pogodnosti
Šljive Kakadu također su povezane s nekoliko drugih zdravstvenih blagodati, uključujući antikancerogena, protuupalna i antibakterijska svojstva.
5. Može imati svojstva u borbi protiv raka
Hranjive sastojke u šljivi Kakadu mogu pomoći u prevenciji i borbi protiv raka.
Studije epruveta pokazale su da ekstrakti ploda imaju protuupalna svojstva koja mogu pomoći u prevenciji nekih vrsta karcinoma.
Ovi ekstrakti također potiču smrt stanica raka u istraživanjima epruveta, što je važna imunološka obrana protiv raka i mutacija stanica.
Uz to, plodovi su bogati elagom i galnom kiselinom, za koje se pokazalo da su otrovne za stanice raka u ispitivanjima epruveta.
6. Može zaštititi od upalnih bolesti
Šljive Kakadu mogu pomoći u zaštiti od upalnih bolesti, poput reumatoidnog artritisa.
Reumatoidni artritis mogu pokrenuti određene infekcije. Studije u epruvetama pokazuju da su ekstrakt voća i lišća Kakadu inhibirali bakterije koje uzrokuju ove infekcije.
Ovaj je učinak vjerojatno posljedica visokog sadržaja tanina u ovom voću, koji dolazi od elagitanina - oblika elaginske kiseline.
Iako ovo istraživanje obećava, potrebno je još dokaza.
7. Može pružiti prirodna antibakterijska svojstva
Šljive Kakadu imaju prirodna antibakterijska svojstva koja bi ih mogla učiniti korisnima za očuvanje hrane i prevenciju bolesti koje se prenose hranom.
Istraživanja su pokazala da njihovi ekstrakti, sjemenke, kora i lišće inhibiraju rast uobičajenih uzročnika hrane, kao što su Listeria monocytogenes .
Stoga rješenja za konzerviranje hrane koja koriste ekstrakt šljive Kakadu mogu biti prirodna i sigurna alternativa sintetičkim metodama.
Uz to, antibakterijska, antioksidativna i protuupalna svojstva ploda dovela su do njegove upotrebe u nekim proizvodima za njegu kože i borbu protiv akni.
Međutim, malo je znanstvenih dokaza koji podupiru blagodati topikalne primjene ekstrakta šljive Kakadu.
SAŽETAKEkstrakt šljive Kakadu povezan je s antikancerogenim i protuupalnim svojstvima. Uz to, prirodni antibakterijski učinci čine ga potencijalno korisnim za sprečavanje kvarenja hrane.
Potencijalni rizici
Šljive Kakadu vrlo su visoke i u oksalatima i u vitaminu C.
Iako većina ljudi može eliminirati suvišne količine ovih tvari, kod osjetljivih osoba visok unos povezan je s stvaranjem bubrežnih kamenaca.
Čimbenici rizika uključuju genetiku te bolesti bubrega i upale.
Rizični će možda morati ograničiti unos oksalata u prehrani na 40-50 mg dnevno. Šljiva Kakadu sadrži 2.717 mg oksalata na 100 grama suhog voća, što znatno premašuje ove granice.
Osjetljive osobe također bi trebale ograničiti unos vitamina C na referentni prehrambeni unos od 90 mg dnevno.
SAŽETAKŠljive Kakadu sadrže puno oksalata i vitamina C, što oboje može biti čimbenik rizika za bubrežne kamence kod ljudi kojima prijeti njihov razvoj.
Kako dodati kakadu šljivu u svoju prehranu
Šljiva Kakadu može se jesti svježa, ali s obzirom na to da je vrlo vlaknasta i kisela, češće se koristi u džemovima, konzervama, umacima i sokovima.
Da bi se održala njihova veličina i kvaliteta, šljive Kakadu obično se smrzavaju neposredno nakon berbe. Specijalizirani trgovci mogu prodati voće smrznuto cijelo ili u pireju.
Uz to, plodovi se često liofiliziraju i pretvaraju u prah.
Prašak se može posuti žitaricama za doručak i dodati u smoothie, sokove, proteinske kuglice, preljeve za salate i deserte.
Neke tvrtke također koriste prah u svojim dodacima. Ipak, malo je istraživanja o zdravstvenim blagodatima šljive Kakadu u ovom obliku.
Donja linija
Kakadu šljive su domaće australsko voće koje se može pohvaliti najvišom razinom vitamina C u bilo kojoj hrani na svijetu.
Plodovi su također niskokalorični, a opet bogati vlaknima, bakrom, željezom i raznim antioksidantima.
Iako su istraživanja o njihovim zdravstvenim prednostima ograničena, njihova antikancerogena, protuupalna i antibakterijska svojstva obećavaju upravljanje i sprečavanje niza zdravstvenih stanja.
