Tvrdo kuhana jaja izuzetno su hranjiva i izvrsna za upotrebu pri ruci kao zdrav međuobrok ili za upotrebu u uravnoteženom obroku.
Ipak, možda iznenađujuće, imaju kraći rok trajanja od svježih jaja.
Ovaj članak objašnjava koliko su tvrdo kuhana jaja dobra i kako ih najduže održavati u svježem stanju.
Kako pravilno čuvati kuhana jaja
Tijekom vrenja uklanja se zaštitni sloj koji oblaže ljusku, čineći jaja osjetljivijima na zrak i štetne mikroorganizme.
Stoga je hlađenje imperativ kada je riječ o sprečavanju kontaminacije ili kvarenja tvrdo kuhanih jaja.
Pohranjivanje u hladnjak pomaže usporavanju rasta bakterija, jer potencijalno opasne bakterije rastu sporije na temperaturama nižim od 40 ° F (4 ° C).
Kuhana jaja izbjegavajte dugo držati na sobnoj temperaturi i hladite ih u roku od 2 sata od kuhanja.
Također ih je najbolje čuvati u kartonu ili nepropusnoj posudi. Držite ih na unutarnjoj polici, a ne na vratima, jer često otvaranje i zatvaranje hladnjaka može dovesti do kolebanja temperatura na ovom mjestu.
U početku ćete u hladnjaku primijetiti plinovit miris kada čuvate tvrdo kuhana jaja. To je uzrokovano sumporovodikom koji nastaje kuhanjem jaja.
Međutim, to je normalno i bezopasno, a miris se obično rastvara u roku od nekoliko sati.
Na kraju, ne preporučuje se zamrzavanje tvrdo kuhanih jaja, jer i bjelanjak i žumanjak postaju žilavi i vodenasti, što ih čini manje ugodnima za jelo.
Oguljena tvrdo kuhana jaja
Za najbolju kvalitetu najbolje je pričekati da ogulite tvrdo kuhana jaja dok ih ne budete spremni pojesti ili upotrijebiti u receptu.
Ako su jaja već oguljena, preporučuje se držati ih u nepropusnoj posudi, zajedno s vlažnim papirnatim ručnikom kako bi se spriječilo njihovo isušivanje.
Baš kao i neoguljena tvrdo kuhana jaja, oguljena ne treba ostavljati na sobnoj temperaturi i treba ih što brže hladiti.
SažetakHlađenje je ključno za održavanje tvrdo kuhanih jaja na sigurnom i svježem mjestu. Tvrdo kuhana jaja treba pohraniti u hladnjak u roku od dva sata od vrenja i držati ih na unutarnjoj polici, umjesto na vratima. Izbjegavajte guliti tvrdo kuhana jaja dok ne budete spremni za jelo ili kuhanje s njima.
Koliko tvrdo kuhana jaja mogu izdržati prije kvarenja?
Ako se pravilno čuvaju, tvrdo kuhana jaja - oguljena ili neoguljena - mogu se sigurno držati u hladnjaku otprilike 1 tjedan, prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA).
Ako niste sigurni koliko dugo se tvrdo kuhana jaja čuvaju, prvo provjerite ima li ljuska sluzav ili kredast izgled. Ako je prisutno, izbacite jaje da bude sigurno.
Važno je da jaja ne jedete u najboljim godinama, jer to može dovesti u rizik od bolesti koje se prenose hranom sa simptomima poput proljeva, mučnine i povraćanja.
Razmaženo tvrdo kuhano jaje može imati prepoznatljiv, neugodan miris. Ako jaje još ima ljusku, možda ćete ga trebati ispucati kako biste procijenili miris.
Mnogi se ljudi uznemire ako je žumanjak tvrdo kuhanog jaja zelenkasto sive boje. Međutim, to ne mora nužno značiti da vam se jaje pokvarilo.
Boja žumanjka varira ovisno o vremenu kuhanja i temperaturi kuhanja. Kad se jaja dugo kuhaju, žumanjak postaje bljeđe boje i na kraju postaje zelenkasto-siv.
Ova se boja javlja kada prekuhate jaje, jer zbog toga željezo iz žumanjka reagira s vodikovim sulfidom iz bjeline.
Iako ovo može utjecati na teksturu i osjećaj u ustima, sigurno je jesti.
SažetakTvrdo kuhana jaja možete držati 1 tjedan u hladnjaku. Ako jaje razvije nepogrešiv miris ili sluzavu ili kredu teksturu, bacite ga, jer vam jedenje razmaženih jaja može pozliti.
Donja linija
Kad se pravilno rukuje i skladišti, tvrdo kuhana jaja ostaju svježa oko 1 tjedan.
Tvrdo kuhana jaja treba čuvati na unutarnjoj polici hladnjaka i ohladiti u roku od 2 sata od kuhanja. Za najbolju kvalitetu, čuvajte ih neoguljene i u kartonu s jajima ili nepropusnoj posudi.
Na taj način možete ubrati brojne blagodati koje ova hranjiva hrana nudi.
