Kokosovo ulje, masnoća dobivena iz kokosovih oraha, eksplodiralo je popularnost tijekom posljednjih nekoliko godina. Kao takvi, možete se zapitati je li prikladan za keto dijetu s malo ugljikohidrata i masti.
Na ovoj dijeti vaše tijelo ulazi u ketozu, metaboličko stanje u kojem sagorijevate masno tkivo umjesto ugljikohidrata. Ovaj vam postupak može pomoći da stabilizirate razinu šećera u krvi i izgubite kilograme, iako se koristi i za pomoć osobama s epileptičkim napadajima.
Keto dijeta općenito ograničava unos ugljikohidrata na 20-50 grama dnevno. Oko 20% dnevnih kalorija trebali biste dobiti iz proteina, a 70–75% iz masti.
Ovaj članak objašnjava je li kokosovo ulje prikladno za keto dijetu.
Možete li koristiti kokosovo ulje na keto dijeti?
Kokosovo ulje je savršeno keto-friendly. Budući da se radi o čistoj masnoći, može vam pomoći u zadovoljavanju povećanih potreba za masnoćom bez dodavanja ugljikohidrata u prehranu.
Kokosovo ulje također sadrži zasićene masti, od kojih su većina srednjelančani trigliceridi (MCT), vrsta masti koja može pojačati sagorijevanje masti.
Međutim, ako radite keto za mršavljenje, morat ćete ograničiti unos kokosovog ulja. To je hrana vrlo bogata kalorijama, pakira 120 kalorija po 1 žlici (14 grama).
Čak i na keto dijeti nećete smršavjeti ako pojedete više kalorija nego što sagorite. Također, ako ste na keto dijeti u mediteranskom stilu, više se usredotočite na mononezasićene i polinezasićene masti, poput avokada, orašastih plodova i sjemenki. Sve u svemu, umjeren unos ovog ulja.
Koristi
Kokosovo ulje je najprikladnije za pečenje i prženje na tavi.
Imajte na umu da djevičansko kokosovo ulje ima blagi okus kokosa koji može utjecati na okus vašeg jela. Za neutralniji okus probajte rafinirano kokosovo ulje.
SažetakKokosovo ulje izvrsna je opcija za keto dijetu jer je čista masnoća i ne sadrži ugljikohidrate. Ipak, trebali biste ograničiti unos ako pokušavate smršavjeti, jer je bogat kalorijama.
Ostala keto-prijateljska ulja
Uz kokosovo ulje, za keto dijetu prikladno je još nekoliko ulja:
- Ulje avokada. Njegova visoka točka dimljenja čini ulje avokada idealnim za prženje hrane. Može doseći vruće temperature bez pušenja, što rezultira hrskavijim proizvodom. Također se može pohvaliti dubokim, orašastim okusom.
- Maslinovo ulje. Maslinovo ulje jedinstveno je pogodno za preljev salate. Ima relativno nisku točku dimljenja, pa nije idealno za kuhanje, ali od njega se mogu lako praviti vinaigrete.
Ulja avokada i maslina bogata su mononezasićenim masnim kiselinama, koje mogu podržati zdravlje srca i smanjiti upalu.
Iako su sva ulja za kuhanje 100% masnih, preporučuje se izbjegavanje ulja od sjemenki poput sojinog, kukuruznog i suncokretovog ulja, jer mogu potaknuti upalu i uvesti slobodne radikale koji štete stanicama.
SažetakOstala keto-prijateljska ulja uključuju ulja avokada i masline. Sva ulja za kuhanje su čista masnoća, ali neka - poput sojinog ulja - mogu potaknuti upalu.
Donja linija
Kokosovo ulje je idealno ulje za kuhanje za keto dijetu. Sadrži MCT, koji vam mogu pomoći u sagorijevanju više masti.
Ostala zdrava ulja pogodna za keto uključuju avokado i maslinovo ulje.
Bez obzira na to, trebali biste umjeravati unos ulja kako biste kontrolirali kalorije, pogotovo ako slijedite keto dijetu za mršavljenje, a više ovisite o nezasićenim masnoćama cjelovite hrane poput avokada, orašastih plodova i sjemenki.
