limun

Jedan od najpoznatijih agruma je to limun, U svom kultiviranom obliku ga je obrađivao oko 700 godina nakon Krista. Ovaj jedinstveni moćni plod prvi je put spomenuo kineski filozof Konfucij (551. - 479. pr. Kr.) Oko 500. godine prije Krista.

Pojava i uzgoj limuna

Pretpostavlja se da je ovo žuto, dobro oblikovano voće podrijetlom iz istočnog dijela Himalaje. Danas su limun uglavnom se uzgaja u mediteranskim zemljama, Sjevernoj Americi i Južnoj Africi.

Brzo otkrivanje ljekovitih i preventivnih učinaka limuna u konačnici je zahvaljujući prvim krugovima. Mornari ranijih stoljeća često su bili pod utjecajem skorbuta.

U konačnici, ova bolest nastaje zbog nedostatka zaštitnog vitamina C, jer se sve češće nalazi u agrumima - poput limuna.

Primjena i uporaba

Jedva da se bilo kojoj drugoj namirnici jasno može pripisati „kiseli“ okus limun, Limuni su i vrlo sočni s obzirom na kvalitetu ploda i zato su izvrsno pogodni za cijeđenje. Uz uporabu voćne hrane i pića - uglavnom razrijeđenih ili miješanih - sok ili kaša ovog agruma daje ostalim namirnicama i pićima pravu, voćno-kiselu aromu.

Osim toga, limun se koristi kao ljekovita i preventivna sredstva. Najvažniji aktivni sastojak limuna je njegov vitamin C. Vitamin C, koji je s aspekta kemije hrane poznat kao askorbinska kiselina, jedan je od vitamina topivih u vodi i posebno je osjetljiv. Budući da agrumi također imaju visok udio tzv. Sekundarnih biljnih tvari, flavonoidi u pulpi posebno štite vitamin C od oksidativnih procesa.

To znači da se korisno ne odvijaju nikakve reakcije s kisikom iz zraka. Flavonoidi su podskupina polifenola. Ovo su zauzvrat jedna od deset najvažnijih skupina spojeva biljaka do danas poznatih. Do sada su provedena opsežna istraživanja na području sekundarnih biljnih tvari. Gotovo 100.000 pojedinačnih tvari poznato je širom svijeta. Svi mogu podržati prirodne procese ozdravljenja u ljudskom tijelu.

Osim vitamina C i sporednih biljnih tvari, kiselost limuna ima i pozitivan učinak na ljudsko tijelo. U probavnom procesu dovodi do stimulacijskih procesa u želučanoj sluznici. To potiče proizvodnju klorovodične kiseline i proizvodnju pepsina. Pepsin spada u skupinu enzima koji dijele proteine. Ne samo da se poboljšava probava u želucu, već se i proteini, željezo i kalcij mogu bolje iskoristiti. To enormno povećava vitalnost tijela. Sastojci u limunu stoga vjerojatno neće biti korisni za zdravlje.

Značaj za zdravlje, liječenje i prevenciju

Najpoznatiji kućni lijek protiv prehlade, kašlja, curenja iz nosa, promuklosti i upale grla je „vrući limun“: limunov sok, svježe stisnut, preliven vrelom vodom i uživao u toploj.

Ova je kombinacija također najučinkovitija kada se u napitak doda jedna ili dvije žlice tekućeg meda po šalici. Čak i ako agrumi imaju kiselkasti okus, to je jedna od namirnica koja ima alkalni učinak na organizam. To znači da sprečava tijelo da postane previše kiselo. Na primjer, hiperacidnost može pokrenuti glavobolju, pa čak i migrene. U terapiji se, osim pozitivnog učinka na imunološki sustav i općeg alkalnog učinka, limun može koristiti i za poticanje apetita, poticanje cirkulacije krvi, čišćenje krvi i dezinfekciju.

Postoje razne fizičke bolesti koje plod moći može ublažiti. Uz već spomenuto jačanje imunološkog sustava i ublažavanje bolesti dišnih putova, acidoze i glavobolje, može biti korisno i za masnu kožu, akne i loš zadah. Reumatski simptomi, upala zglobova, simptomi promrzlina, slabo vezivno tkivo i varikozne vene mogu se ublažiti limunom.

Limunski plodovi također potiču rast stanica, imaju pomlađujući učinak, čine sportaše učinkovitijima i oslobađaju masti u metabolizmu. Na ovaj način limuni podržavaju mršavljenje. Limunov sok vrlo je koristan u kozmetičke svrhe, primjerice u obliku sredstava za kosu. Koncentracija se može povećati limunovim uljima. Ulja su također vrlo osvježavajuća, aktiviraju i razveseljuju raspoloženje. Ukratko, limuni su pravi svestrani sastojak hrane i lijekova.